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和食:割烹・会席料理
 
     
しゃぶ楽亭 新橋店      
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店舗名 住所 電話番号 その他特記事項
太郎坊 新橋3丁目14-6 03-3433-1810 お昼のメニューは焼き鮭定食のみです。ランチ営業は11:30〜14:30分まで。
北大路 新橋店 新橋4丁目2-1新橋29森ビル 03-3433-0777 会席料理・全席個室120席です。ランチ営業が11:30分〜13:30分まで。夜は17:00〜23:00まで。土・日・祝は定休です。
いけだ 新橋3丁目20-8秋山ビル 2F 03-3434-3466 てんぷら・割烹です。ランチ営業あります。全4種類。
割烹 ひろ作 新橋3丁目6-13 03-3591-0901 小料理、懐石・会席料理のお店。ランチ営業は12:00〜13:00まで(12時までに入店のこと)です。夜の営業は18:00〜です。要予約。土・日・祝定休です。
割烹 たかまつ 新橋3丁目18−7 03-3437-6067 板前割烹の本格懐石料理です。月〜金が17:00〜22:00(LO21:30)、土は17:00〜21:00(LO20:30)です。定休日は第2・4・5土曜日と日・祝ですが土曜日は事前にご確認ください。
ちゃんこ井筒 新橋4丁目18-8 03-3434-5557 ちゃんこ鍋(井筒部屋伝統の味である「鶏のソップ炊き」)・昼定食あります。ランチ営業が11:30〜13:00まで。夜は17:00〜23:00です。
一楽 新橋4丁目6-4 03-3433-4848 季節料理です。魚は天然もの、化学調味料は使用していません。お昼の営業が11:30分〜13:30まで。夜が17:00〜22:00までです。日・祝定休で土曜日は予約のみの営業です。
季節料理 はづき 新橋5丁目14-2塩谷ビル 1F 03-3437-9775 コース料理のみのお店です。月〜金が17:00〜23:00(LO22:00)、土曜日は17:00〜22:00まで。日・祝定休です。
新橋 山田屋 新橋6丁目5-3山田屋ビル B1F 03-3431-8510 ふぐ割烹です。ランチ営業は11:00〜14:00、ディナーが17:00〜22:00です。土・日・祝は定休です。

会席料理とは

会席とは元々、俳諧の席のことであり、そこで出させる料理を会席料理と呼んでいました。現在では最も正統な日本料理の形式として使われています。
会席料理の献立は、一汁(吸い物)三菜(刺身・焼き物・煮物)が基本で、それに揚げ物や蒸し物、和え物などが加えられ、最後に飯・味噌汁・香の物が出て、最後に水菓子となります。日本版のフルコースというところです。料理は他の人を待たずに出てくる順にいただいてかまいません。
「懐石料理」は音が同じですが、こちらは茶会の席で亭主が来客をもてなすための料理をさします。会席料理も、元々の由来はそちらにあるとする説もあります。

 

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