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中華
 
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店舗名 住所 電話番号 特記事項
漫福馨香 新橋3丁目1ー10イーグル内幸町B1 03-5157-6989

ランチバイキング880円で食べ放題。

中華スタンド龍龍LongLong 新橋3丁目6ー3
03-3593-5750
ニュー新橋ビル内にある中華スタンド、居酒屋的な趣が強い。
中国家庭料理 玲玲 新橋3丁目19ー2 03-3432-9073 中国家庭料理で中国大連式の餃子が食べられる。
中国料理 正香園 新橋3丁目2ー4 03-3593-1658 本場中国料理のお店で赤い看板が目印です。
香味 新橋3丁目16ー19 03-3433-3375 台湾式しゃぶしゃぶ料理など、本場の台湾料理がたのしめる。
蘭苑飯店 烏森本店
新橋3丁目16ー6 03-3431-2900 新橋駅徒歩1分の本格中華をリーズナブルに頂けるお店!深夜営業あり/新橋2丁目店・烏森口店もあり。
味之苑 新橋3丁目21ー11第三東ビル
03-5408-5581 ランチが安くてボリュームたっぷりです。
上海風情 新橋3丁目15ー4TKK第2新橋ビル B1F 03-3578-6538 中国創作料理・個室あり。新STYLE創作中華が楽しめる郷愁空間で究極の小籠包や火鍋コースを。
福臨 新橋4丁目22ー1第一東ビル 03-5401-2808 本格派四川・広東料理
菊凰 新橋5丁目13ー7港新ビル 03-3438-1760 痺れる辛さの麻辣が特徴の『四川料理』と奥行き深い味わいの『広東料理』の両方がリーズナブルに愉しめます。
北竜 西新橋1丁目19-14 03-3502-0618  中華料理店一般。 内幸町駅北東 へ 296 m。
西高楼飯店 西新橋1丁目19-6桔梗備前ビル 1F 03-3580-8978  晩酌セットがおすすめ。
鹿島屋港台特珍 西新橋1丁目21-8弁護士ビル森ビル14 03-3504-8598  
大門飯店 虎ノ門店 西新橋1丁目7-13ナンサ虎ノ門ビル 1F 03-3501-5897 小じんまりした店内で、飲み物が安い。
パオ愛宕店 西新橋2丁目15-12  03-3506-8100 ビルの地下の飲食街で台湾料理・水餃子。
品香軒 西新橋2丁目6-4  03-3501-9770  マニアックな路地裏にある店で、麺類のボリュームがある。
元来軒  西新橋3丁目9-6大井ビル 1F  03-3437-6467  ランチメニューはご飯系か麺類。

中華料理は大きくわけて4つに分類されます。

北京料理
黄河より北側地域の料理で、清王朝の宮廷料理や北京市民の家庭料理、また屋台などの郷土料理が元になっている。味付けは塩味主体で、寒冷地域のせいか比較的カロリーの高い料理が多い。 北京ダック、饅頭(マントウ)、包子(バオズ、パオズ)、餃子(チャオズ)、羊肉(シュアンヤンロウ)、肉末焼餅(ローモーシャオピン)など。
上海料理
揚子江下流域の料理の総称で、甘味は強いが都会的に洗練された味が特徴。 魚介類がよく使われる。醤油の特産地で、水が豊富で中国一の米の産地でもある。煮込みが名物。肉だんごやなまこの煮込み、豆腐の土鍋仕立て、フカヒレのしょうゆ煮込みなど。
四川料理
中国四川省の郷土料理。盆地で湿度が高い為、食欲を増進させるために辛い料理が発達した。欠かせない薬味は、ニンニク、生姜、葱で、唐辛子、胡椒、花椒の調味料は「三椒」と言って四川料理に必ず使う。麻婆豆腐、担担麺、回鍋肉、青椒肉絲、麻婆茄子など
広東料理
中国南部の広東省、香港、マカオで食べられている料理。昔から「食は広州に在り」といわれるほどさまざまな物を食材に使用している。食材、調理方法が数多く発展した。油をふんだんに使い、味付けはさっぱりとした薄味。華僑によって世界各地に広められらので、外国の中華料理といえば広東料理と言える。フカヒレのスープ、燕の巣のスープ、チャーシュー(叉焼)、子ぶたの丸焼き(焼豬)、ゆで海老(白灼蝦)、酢豚など。

 

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